38 Grad. Mehr geht kaum. Und mehr muss man auch nicht sagen. Doch gegen die Hitze ist ein Kraut gewachsen, oder besser, eine Knolle – Ingwer. In der chinesischen Medizin ist der „Scharfmacher“ unter den Knollen schon lange als Heilmittel weiterlesen…
„Könntest du ein bisschen was über die ethnische Zusammensetzung in Shanghai schreiben?“, fragt hier Anna. Hallo Anna, da kann ich nur wenig aus eigenem Erleben beitragen. Was ich recherchieren konnte ist: alle 56 ethnischen Gruppen des Landes sind heute in weiterlesen…
Sie ist ein Klassiker. Sowohl bei meiner Familie in China als auch bei uns zu Hause in Berlin gehört sie regelmäßig auf den Tisch – die Gurke mit chinesischem Knoblauch und Sesamöl. Sie ist einfach zuzubereiten und gesund. Im Sommer weiterlesen…
Überall lungern sie herum, die Geister und Dämonen, von denen es in China nur so wimmelt. Sie sind übellaunig, diese Gesellen, und eine echte Gefahr. Wie das? Die Mythe: Von Geburt an trägt man nach chinesischer Weisheit zwei Seelen in sich, die weiterlesen…
Schnittlauch und Knoblauchgeschmack in einem – der chinesische Schnittlauch (auch: Knolau, Knoblauch-Schnittlauch, Schnittknoblauch) macht’s möglich. Sein klarer Vorteil: ihr kommt ohne den ungeliebten Geruch nach dem Essen aus. Schnittknoblauch will bei uns allerdings noch entdeckt werden. Der Chinesische Schnittlauch Jiucai weiterlesen…
Montag herrscht Ruhetag in dem kleinen China-Restaurant in der Kantstraße. Normalerweise. Denn heute Abend treffen sich hier Schüler, Anwälte, Maler, Berufsmusiker, v. a. aber Studenten der Universität der Künste Berlin und der Hochschule für Musik „Hanns Eisler“ Berlin und singen weiterlesen…
Zu unserem Oster-Brunch mit deutschen und chinesischen Freunden verputzen wir auch gern chinesische Tee-Eier. Und nein, es sind keineswegs die berühmten 1000jährigen Verwandten. Denn während diese bläulich-durchsichtig vor sich hinschillern, verpasst den Tee-Eiern eine Marinade aus Teeblättern und Gewürzen ein weiterlesen…
Gestern in Potsdam: ein Lokal in der Innenstadt lädt die Welt zu deutscher Küche ein. Doch dann, nanüchen … ? Finde den Fehler. … Zur Lösung geht’s hier 🙂
Gemeinsam Tee trinken – in China war und ist das gemeinsame Teeschlürfen wichtig, um Freundschaften zu knüpfen oder auch Geschäfte abzuschließen. Zur Zeit der Tang-Dynastie (618-907) bildete sich die chinesische Teekultur aus, bei der zum Genuss von Tee ein philosophisch-kultureller weiterlesen…
Ist der Shanghai-Tower das höchste Gebäude? Kommt darauf an. Mit einer Höhe von 632 Meter ist es das höchste Bauwerk Chinas, weltweit ist nur das Burj Khalifa in Dubai höher. Dafür punktet der Shanghai-Tower mit dem schnellsten Aufzug der Welt. weiterlesen…