Ein chinesisches Gericht, das ein Klassiker ist: das Gong-Bao-Hühnchen 宮保雞丁(oft auch als Kung Po Huhn bezeichnet) der Szechuan-Küche. Vielleicht, weil es so vieles in sich vereint: es schmeckt unglaublich gut, trifft den Geschmack vieler, kann einfach zubereitet werden und gestattet individuelle weiterlesen…
Hallo Yùnzhi, heute habe ich mal eine einfache Frage. Benutzen Chinesen Löffel zum essen von Suppen? Die japanischen Suppen (Ramen/ Soba) werden mit Stäbchen gegessen. Wobei es sich hier eigentlich nicht um Suppe handelt, sondern um Nudelgerichte mit entsprechenden Garnituren weiterlesen…
Quallen als Superfood? Warum nicht! Chinesische Freunde lieben ihn, ich auch – Quallensalat. Igitt? So ein Geschwabbel? Ganz und gar nicht! Richtig gewürzt sind die Nesseltiere ein Leckerbissen und – schnurpsig. Ihr Geruch ist dezent und die Medusen sind gesund: weiterlesen…
Beim Zoom-Plaudern zu Corona-Zeiten mit unserer langjährigen Reiserunde (nicht nur nach China) fiel auch das Stichwort ‚Peking-Oper‘. Meine erste Bekanntschaft vor etwa 20 Jahren bei einem Gastspiel in Berlin war ernüchternd: Konfus. Schrill. Ich und diese Oper – nie wieder! weiterlesen…
Sobald Herr P. ein neues Buch sein eigen nennt, schnappt er sich seinen Jade-Stein, drückt ihn in rote Farbe, schlägt die erste Seite auf und zack, schon gehört das Werk nachweislich ihm. Unterschreiben per Siegel – das wollte ich auch. weiterlesen…
Manometer! Was für eine Woche. Und es bleibt heiß. Während wir versuchen, irgendwie mit der Hitze klar zu kommen, erträgt meine Familie in China monatelang schwüle 35 bis 40 Grad. Wie macht die das? Das eine oder andere könnt ihr weiterlesen…
Lockerungen der etwas anderen Art: In China sind jetzt drei statt zwei Kinder erlaubt. Nach etwa sechs Jahren hat sich das Land von seiner Zwei-Kind-Politik verabschiedet. Alle Paare dürfen von nun an mit staatlicher Erlaubnis drei Kinder bekommen. Wohl wegen weiterlesen…
Derzeit unterwegs ins Winterquartier: Glücksbringer. Auch die aus Asien. Der Neue schlägt die Konkurrenz um Längen: er verspeist das 5fache an Blattläusen und wo der Siebenpunkt einmal im Jahr Nachwuchs zeugt, legt Harmonia bis zu 3 Vermehrungszyklen hin. Tja! weiterlesen…
Hundert Papierschachteln auf einem Dreirad? Da geht noch was. Wäre doch gelacht, wenn nicht ein weiteres Paket auf dem aufregend wackligen Turmaufbau unterkommt. Egal, ob motorisiert oder mit Muskelkraft bewegt, überladen sind die rollenden Gefährte fast immer. Das wirft beim weiterlesen…
Was ich in der Corona-Zeit sehr vermisse: Wenn wir in Shanghai die Eltern besuchen, zieht es mich jeden Abend auf die riesige runde Tanzfläche in Jiading. Mit Herrn P., versteht sich. Ich mag die schwatzenden, tanzenden Menschen, die Musik, den weiterlesen…